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2008-02-16(Sat)

十二曲がりの恵み

主人は、山好きで春になると毎朝のように近くの十二曲がりに登ります。

山から降りてくると、籠の中にたくさんの山菜が入っています。

三菜にあまり興味がないわたしは、どう処理するのかわからずに冷蔵庫の中に入れて置き、干からびさせてしまいます。
この山菜が、おいしいと解ったのは、ごく最近です。

よりゃんせの例会やイベントでご馳走になり、いろいろな人から料理方法や保存の仕方を聞いておいしい味が解ったからかもしれません。

今日の食卓には、<かっくいというキノコと、ミズを煮たもの>と、<菊の花とキノコの大根おろし和え>を作ってみました。

いろいろな山菜や、キノコの保存の仕方や調理方法は勉強中で、なかなかうまくはいきません。

本当にやって見てわかる事がたくさんあります。

春が待ちどうしい日々です。

sansai.jpg




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