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2008-05-16(Fri)

事務長、変な味にはまってしまう!!

朝早く山に出かけた主人が、『これも、食べれるよ。』と言い、持ってきた物は<いたどり>という雑草。
この辺では、スカンポと言います。
秋田の『あめっこいち』に出かけた時に、漬け物として売られていました.

一つ買って食べてみると、変にすっぱくって面白い味です。

 主人が採ってきたものは、全体が緑色で太い茎です。
折ってみると、ポキッと音がしました。
とても新鮮な音です。
アスパラガスのようにも見えますが、中は空洞です。
良く洗い、茹でて塩を振りました。
料理方法は、煮物、和え物。
そのまま、塩を振り漬け物として保存するがいいそうです。
一口、だべてみました。
独特の酸っぱさです。

でも、この酸っぱさが、蓚酸といって体には良くないようです。
食べ過ぎのは注意しましょうね。


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